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Get ready to Crumble !

dimanche 3 juin 2007, par administrateur

J’ai testé pour vous le crumble aux pommes et aux fraises...

Un vrai délice, certes un peu de beurre, mais franchement à recommander.

Ca fait 3 plats que je fais en quelques jours.

Compter 1 heure en tout avec la cuisson, soit 30 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.

La recette est assez simple :
- Préparer 4 pommes gouteuses : éplucher, enlever la queue et le centre.
- Nettoyer 500 grammes de fraises, en enlevant la queue (ça devient freudien).
- Couper un citron vert en 2.
- 20 grammes de beurre dans une casserole (antidérapante, c’est mieux).
- 50 grammes de sucre en poudre dans la même casserole.
- Mettre à chauffer à feu moyen et attendre que le beurre "mousse".
- Jeter les pommes, les fraises dans la casserole.
- Presser le jus du citron vert sur les fruits pour les rafraichir.
- Soupoudrer de canelle en poudre et de gingembre en poudre.
- Laisser cuire 25 minutes en tournant de temps à autre.

Ca c’est pour le dessous, maintenant le dessus croustillant :
- Dans un saladier, mélanger 200 grammes de sucre.
- Ajouter 200 grammes de farine.
- Couper 200 grammes de beurre en petits morceaux et ajouter dans le saladier.

Tourner les fruits sur le feu, sinon, ça accroche et c’est pas bon !

Mélanger la farine, le sucre et le beurre avé les doigts pour former une consistance... bizarre... proche des céréalses détrempées mais pas trop... ou des 4 palets bretons mis en même temps dans la bouche et commencés à machouiller. Bref, un aspect sableux.

Voila pour le dessus. Reste à mettre dans un plat (20cm x 30cm) le dessous et à saupoudrer, avé les doigts, le dessus dessus.

Hop au four environ 30 minutes, soit jusqu’à ce que je dessus devienne doré.

Ensuite, moi je laisse tiédir avant de déguster (passke j’ai une langue qui craint le chaud).

Sinon, une part (une bonne part) se réchauffe 30 secondes au micro onde. Les bords sont chaud et l’intérieur est froid. Un régal !

Bon appétit... bien sûr !