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Guacamole, la pâte verte !

jeudi 7 juin 2007, par administrateur

Petite entrée sympathique et simple à faire :
- Des chips mexicaines... pour "saucer" le guacamole
- 2 avocats murs
- 1 yaourt nature
- Sel et poivre moulu
- 1/2 citron vert
- Huile d’olive
- Du piment en poudre ou en sauce

Ami(e) internaute, ouvre chaque avocat et extrais-en la chair.

Mets le tout dans un saladier puis écrase à la fourchette (passke j’aime pas le mixeur qui rend la pâte trop lisse, qu’il n’y a plus de morceaux).

Mais écrase bien ! Si tu as suivi mes conseils tu ne devrais pas trop peiner car l’avocat mur est simple (voire jouissif) à écraser. Attention, il essaie des fois de quitter le saladier, comme une savonnette...

Ajoute le Yaourt nature et touille.

Ajoute 1 pincée de sel et une pincée de poivre. Presse le demi citron vert et retouille.

1 petit filet d’huile d’olive et reretouille.

Une pincée de piment (ou le bout d’une cuilère à café) et rereretouille.

Mets au frais, puis déguste, seul ou avec tes amis. Seul t’en as pour plusieurs repas...

Ca se mange bien, surtout en été. On se sert des chips mexicaines comme d’une cuillère (on dit aussi cuiller en vieux français).

Les chips mexicaines peuvent être nature ou gout piment, mais j’évite les gouts trop exotiques (ail, citron...).